Tarteletter med skinke, ærter og gulerødder – børnevenlig aftensmad på ingen tid

Tarteletter er en klassiker, og denne milde version med skinke, ærter og gulerødder er blevet et hit hjemme hos os. Den cremede sovs, de søde grøntsager og den røgede skinke passer perfekt sammen – og så tager det under 30 minutter at lave.

Børnene elsker både smagen og at være med i køkkenet. De kan røre i gryden, fylde tarteletterne og pynte med lidt persille. Brug frosne grøntsager og en god skinke i tern – så er du hurtigt i mål.

Perfekt til en travl hverdag, hvor maden stadig gerne må være hyggelig og hjemmelavet.

Ingredienser 

Opskrift til 4 pers.

• 550g. ærter/gulerødder (fra frost)

• 5 dl. vand

• 1/2 tsk. salt

• 50g smør

• 50g mel

• 1 dl. madlavningsfløde

• 300g skinketern 

• salt og peber efter smag

• 16 tarteletskaller 

• Evt. persille til pynt

fremgangsmåde

Når du går i gang med fyldet til tarteletterne, er det en god idé at tage smørret ud af køleskabet i god tid, så det kan blive blødt ved stuetemperatur. Start med at bringe vand i kog i en gryde. Når det koger, skruer du ned til middelvarme og tilsætter lidt salt samt de frosne ærter og gulerødder. Lad dem koge i cirka fire minutter, så de bliver møre.

Herefter tilsætter du skinketern og madlavningsfløde direkte i gryden og lader det hele koge videre i yderligere tre minutter. Imens grøntsager og skinke simrer, ælter du det bløde smør sammen med hvedemelet i en lille skål, så du får en smørbolle.

Når det er klart, tilsætter du smørbollen lidt ad gangen til gryden, mens du rører godt rundt. Det får sovsen til at tykne og blive dejligt cremet. Smag fyldet til med salt og peber, og lad det småsimre ved lav varme, mens du varmer tarteletskallerne i ovnen. Så er du klar til at servere en nem og lækker ret, som hele familien kan lide.